斑尾だより

斑尾高原 田村ペンションのあるじが、思いつくまま書いています。

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今年最初の「フキノトウ」

斑尾にも、春が近づきました。バル
まだまだ、雪はいっぱいあるのですが、道路のそばの雪が融けたところで、今年最初のフキノトウを見つけました。
フキノトウ


もう開いているものもあります。
開いているフキノトウ


フキノトウは苦みも香りも強いので好きじゃない方も多いと思いますが、天ぷらにしたり、お味噌汁に少し浮かべたりすると、その、苦みと香りが「ああ、春が来たなあ」と思わせてくれます。
今年も「蕗味噌」作らなくちゃ。
「蕗味噌作り」は、あるじの仕事です。
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  1. 2008/03/23(日) 11:54:38|
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